CuisigoZaalouk d’aubergines
Zaalouk d’aubergines pour 6 personnes, en 50 min au total.
Des aubergines fondues à la tomate et au cumin, tièdes ou froides.
- Portions
- 6
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- Aubergines
- Tomates
- Ail
- Cumin moulu
- Paprika
- Huile d’olive
- Coriandre fraîche
- Citron
Étapes
Peler les aubergines en laissant des bandes de peau, les couper en cubes.
Les faire suer dans l’huile avec l’ail, à couvert, une quinzaine de minutes.
Ajouter les tomates râpées, le cumin et le paprika. Laisser réduire à découvert vingt minutes en écrasant à la cuillère.
Hors du feu, ajouter la coriandre et le jus de citron. Servir tiède avec du pain.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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