CuisigoTruite citronnée, carottes et pommes de terre
Truite citronnée, carottes et pommes de terre pour 4 personnes, en 45 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 25 ml d’huile d’olive
- 650 g de filets de truite désarêtés, en 4 portions
- 500 g de pommes de terre
- 300 g de carottes
- 1 gousse d’ail
- 5 ml de thym
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 20 ml de jus de citron
- 15 ml de persil haché
- 2,5 ml de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur conventionnelle, pendant la préparation. Placer la grille au centre. Préparer une grande plaque à rebord légèrement huilée ou tapissée de papier parchemin adapté.
Couper les pommes de terre en dés de 1 cm et les carottes en rondelles de 5 mm. Hacher l’ail.
Mélanger pommes de terre et carottes avec 15 ml d’huile et le thym.
Cuire 15 minutes sur la plaque.
Badigeonner la truite du reste d’huile, de l’ail et de la moutarde. La déposer peau vers le bas parmi les légumes.
Cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à 70 °C au centre de la truite et tendreté des pommes de terre. Ajouter citron et persil.
Au moment de servir, saler et poivrer en tenant compte des ingrédients déjà salés.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au micro-ondes à puissance moyenne, couvert, juste le temps de réchauffer, pour ne pas dessécher le poisson.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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