CuisigoTranches de chou-fleur grillées, yogourt au cari et raisins
Tranches de chou-fleur grillées, yogourt au cari et raisins pour 4 personnes, en 48 min au total.
Le cari doux et les raisins secs s’accordent au chou-fleur bien doré.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 28 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 2 petits choux-fleurs, environ 1,4 kg au total
- 35 ml d’huile d’olive
- 3 ml de sel
- 2,5 ml de paprika
- 150 g de yogourt grec
- 5 ml de poudre de cari douce
- 15 ml de jus de citron
- 40 g de raisins secs
- 25 g d’amandes effilées
- 15 ml de coriandre hachée
Étapes
Conserver le cœur des choux-fleurs et couper chacun en deux tranches centrales de 2,5 cm. Réserver les petits bouquets détachés pour un autre repas. Le cœur maintient les tranches ensemble : ne pas l’enlever avant la cuisson.
Chauffer le barbecue à 200 °C avec une zone indirecte. Enduire les tranches d’huile, de sel et de paprika.
Marquer les tranches 4 à 5 minutes par côté en chaleur directe, puis les déplacer en chaleur indirecte. Fermer le couvercle et poursuivre 12 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau traverse le cœur sans résistance.
Préparer la sauce au cari, les raisins, les amandes et la coriandre pendant la cuisson. Manipuler les tranches avec une large spatule.
Mélanger le yogourt, le cari et le citron.
Napper les tranches de sauce et parsemer de raisins, d’amandes et de coriandre.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C (350 °F), environ 10 minutes, la garniture à part.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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