CuisigoTranches de chou-fleur grillées, feta et tomates séchées
Tranches de chou-fleur grillées, feta et tomates séchées pour 4 personnes, en 48 min au total.
Des tranches grillées avec une crème de feta et des tomates au goût concentré.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 28 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 2 petits choux-fleurs, environ 1,4 kg au total
- 35 ml d’huile d’olive
- 3 ml de sel
- 2,5 ml de paprika
- 100 g de feta
- 100 g de yogourt nature
- 15 ml de jus de citron
- 40 g de tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées
- 15 ml de basilic ciselé
Étapes
Conserver le cœur des choux-fleurs et couper chacun en deux tranches centrales de 2,5 cm. Réserver les petits bouquets détachés pour un autre repas. Le cœur maintient les tranches ensemble : ne pas l’enlever avant la cuisson.
Chauffer le barbecue à 200 °C avec une zone indirecte. Enduire les tranches d’huile, de sel et de paprika.
Marquer les tranches 4 à 5 minutes par côté en chaleur directe, puis les déplacer en chaleur indirecte. Fermer le couvercle et poursuivre 12 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau traverse le cœur sans résistance.
Préparer la crème de feta, les tomates séchées et le basilic pendant la cuisson. Manipuler les tranches avec une large spatule.
Mixer la feta, le yogourt et le citron.
Déposer le chou-fleur sur la crème de feta et ajouter tomates séchées et basilic.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C (350 °F), environ 10 minutes, la garniture à part.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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