CuisigoTranches de chou-fleur grillées, avocat et salsa de maïs
Tranches de chou-fleur grillées, avocat et salsa de maïs pour 4 personnes, en 48 min au total.
Du chou-fleur fondant, de l’avocat crémeux et une salsa colorée.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 28 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 2 petits choux-fleurs, environ 1,4 kg au total
- 35 ml d’huile d’olive
- 3 ml de sel
- 2,5 ml de paprika
- 1 avocat mûr
- 25 ml de jus de lime
- 150 g de maïs en conserve rincé et égoutté
- 100 g de tomate en dés
- 15 ml de coriandre hachée
Étapes
Conserver le cœur des choux-fleurs et couper chacun en deux tranches centrales de 2,5 cm. Réserver les petits bouquets détachés pour un autre repas. Le cœur maintient les tranches ensemble : ne pas l’enlever avant la cuisson.
Chauffer le barbecue à 200 °C avec une zone indirecte. Enduire les tranches d’huile, de sel et de paprika.
Marquer les tranches 4 à 5 minutes par côté en chaleur directe, puis les déplacer en chaleur indirecte. Fermer le couvercle et poursuivre 12 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau traverse le cœur sans résistance.
Préparer la crème d’avocat et la salsa de maïs pendant la cuisson. Manipuler les tranches avec une large spatule.
Mixer l’avocat avec la lime et l’eau.
Mélanger maïs, tomate et coriandre.
Étaler la crème d’avocat, ajouter les tranches grillées et la salsa de maïs.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C (350 °F), environ 10 minutes, la garniture à part.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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