Tofu agedashi simplifié

Name: Tofu agedashi simplifié
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Japon
Ingredients: 500 g de tofu mi-ferme; 60 g de fécule de pomme de terre; 80 ml d’huile; 250 ml de dashi préparé; 30 ml de sauce soya réduite en sel; 30 ml de mirin; 100 g de daïkon râpé; 2 oignons verts émincés

Tofu agedashi simplifié pour 4 personnes, en 30 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

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Ingrédients

500 g de tofu mi-ferme
60 g de fécule de pomme de terre
80 ml d’huile
250 ml de dashi préparé
30 ml de sauce soya réduite en sel
30 ml de mirin
100 g de daïkon râpé
2 oignons verts émincés

Étapes

Égoutter le tofu 20 min entre des linges propres, sans l’écraser. Couper en 8 gros cubes.
Porter le dashi, la sauce soya et le mirin à ébullition; laisser frémir 3 min.
Éponger et enrober délicatement les cubes de fécule.
Faire dorer dans l’huile chaude à feu moyen, 2 à 3 min sur chacune des principales faces.
Déposer deux cubes par bol, verser le bouillon autour et garnir de daïkon et d’oignons verts. Servir immédiatement.

Conserver et réchauffer

Conservation: À servir aussitôt : l’enrobage ramollit dans le bouillon.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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