CuisigoTinola au poulet, à la papaye verte et au gingembre
Tinola au poulet, à la papaye verte et au gingembre pour 4 personnes, en 1 h 10 au total.
Une soupe claire au poulet, très parfumée au gingembre, où la papaye verte cuit jusqu'à devenir tendre et translucide, finie aux épinards.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 50 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet, coupées en deux à la jointure
- 50 g de gingembre frais
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 15 ml d'huile végétale
- 45 ml de sauce de poisson
- 1 L de bouillon de poulet
- 1 petite papaye verte
- 150 g d'épinards
- 1 g de poivre noir moulu
- 750 ml de riz au jasmin cuit, chaud
Étapes
Pelez le gingembre et coupez-le en fines lamelles. Hachez l'oignon et l'ail. Pelez la papaye verte, retirez les graines et coupez la chair en morceaux de 3 cm.
Dans une grande casserole, chauffez l'huile à feu moyen. Faites revenir l'ail, l'oignon et le gingembre 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajoutez le poulet et la sauce de poisson, et cuisez 5 minutes en remuant, jusqu'à ce que le poulet blanchisse.
Versez le bouillon de poulet et 500 ml d'eau. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 25 minutes à feu doux.
Ajoutez la papaye verte et cuisez 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Hors du feu, ajoutez les épinards et le poivre, et laissez les épinards tomber 1 minute. Servez dans de grands bols, avec le riz au jasmin à côté.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la casserole, à feu moyen, jusqu'à ce que le bouillon frémisse.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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