Tartines au porc, prunes rôties et ricotta

Name: Tartines au porc, prunes rôties et ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 600 g de filet de porc paré; 400 g de prunes dénoyautées en quartiers; 250 g de ricotta; 8 tranches épaisses de pain de campagne de 45 g; 30 ml d’huile d’olive, divisés; 15 ml de miel; 20 ml de vinaigre balsamique; 5 ml de thym frais; 2 ml de sel; 1 ml de poivre

Tartines au porc, prunes rôties et ricotta pour 4 personnes, en 50 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

600 g de filet de porc paré
400 g de prunes dénoyautées en quartiers
250 g de ricotta
8 tranches épaisses de pain de campagne de 45 g
30 ml d’huile d’olive, divisés
15 ml de miel
20 ml de vinaigre balsamique
5 ml de thym frais
2 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Saler et poivrer le filet. Saisir avec 10 ml d’huile 5 min, puis enfourner 18 à 25 min jusqu’à 71 °C. Reposer 5 min et trancher finement.
En même temps, rôtir les prunes sur la plaque avec 10 ml d’huile, miel, vinaigre et thym 15 à 20 min.
Griller le pain à la poêle avec l’huile restante ou sous le gril 2 min de chaque côté en surveillant.
Tartiner les huit tranches de ricotta, ajouter porc et prunes avec leur jus. Servir deux tartines par personne.

Conserver et réchauffer

Conservation: Se mange le jour même ; les restes se gardent un jour au réfrigérateur.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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