CuisigoTacos de poisson, chou croquant et sauce à la lime
Tacos de poisson, chou croquant et sauce à la lime pour 4 personnes, en 35 min au total.
Du poisson doré, du chou bien croquant et une sauce fraîche au yogourt. Prévoir trois petits tacos par personne.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 650 g de filets de morue, sans peau ni arêtes
- 12 petites tortillas de maïs
- 300 g de chou rouge, émincé
- 2 avocats, tranchés
- 200 g de yogourt grec nature
- 2 limes (zeste fin de 1 lime, 45 ml de jus et quartiers pour servir)
- 20 ml (4 c. à thé) d’huile de canola
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
- 15 g de coriandre fraîche
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel, à répartir
Étapes
Mélanger le chou avec 15 ml de jus de lime, le miel et une pincée du sel. Masser brièvement avec les mains et réserver.
Mélanger le yogourt avec 30 ml de jus de lime, le zeste et une autre pincée de sel. Trancher les avocats et préparer la coriandre.
Éponger le poisson, le couper en gros morceaux et l’assaisonner avec le paprika, le cumin, la poudre d’ail et le reste du sel.
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Cuire le poisson en deux fois, environ 3 à 4 minutes de chaque côté selon l’épaisseur, jusqu’à 70 °C au centre. Le séparer délicatement en gros flocons.
Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche environ 20 secondes de chaque côté. Garder sous un linge propre.
Garnir de chou, de poisson, d’avocat, de sauce au yogourt et de coriandre. Servir avec les quartiers de lime.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Le chou et la sauce, 2 jours au réfrigérateur. Le poisson se mange le jour même.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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