Soupe-repas au poisson, tomate et fenouil

Name: Soupe-repas au poisson, tomate et fenouil
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 750 g de flétan en cubes de 3 cm; 1 bulbe de fenouil de 350 g; 600 g de pommes de terre; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 500 ml de tomates en dés; 1,2 L de bouillon de poisson; 30 ml d’huile d’olive; 20 ml de jus de citron; 3 ml de sel

Soupe-repas au poisson, tomate et fenouil pour 6 personnes, en 55 min au total.

Portions: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Léger et frais

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Ingrédients

750 g de flétan en cubes de 3 cm
1 bulbe de fenouil de 350 g
600 g de pommes de terre
1 oignon
2 gousses d’ail
500 ml de tomates en dés
1,2 L de bouillon de poisson
30 ml d’huile d’olive
20 ml de jus de citron
3 ml de sel

Étapes

Émincer le fenouil. Hacher l’oignon et l’ail. Couper les pommes de terre en dés.
Faire revenir oignon et fenouil dans l’huile 8 minutes. Ajouter ail et remuer 1 minute.
Ajouter pommes de terre, tomates, bouillon et sel; mijoter 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Couper les pommes de terre en petits dés pour qu’elles cuisent avant l’ajout du poisson.
Ajouter le poisson et pocher doucement 5 à 6 minutes, jusqu’à 70 °C.
Ajouter le citron et servir sans trop remuer pour garder les morceaux entiers.

Conserver et réchauffer

Conservation: Meilleur le jour même ; 1 jour au réfrigérateur au plus.
Réchauffage: Au micro-ondes à puissance moyenne, couvert, juste le temps de réchauffer, pour ne pas dessécher le poisson.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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