CuisigoSoupe froide de concombre, aneth, citron et crevettes
Soupe froide de concombre, aneth, citron et crevettes pour 4 personnes, en 20 min au total.
Une soupe froide à l’aneth, garnie de petites crevettes prêtes à manger.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de concombre pelé, épépiné et coupé en morceaux
- 250 g de yogourt nature
- 20 ml d’huile d’olive
- 2 ml de sel
- 25 ml de jus de citron
- 25 ml d’aneth haché
- 1 petite gousse d’ail
- 200 g de petites crevettes entièrement cuites du commerce, décongelées et épongées
- 15 ml de ciboulette
Étapes
Laver et préparer le concombre. Placer les morceaux dans le mélangeur avec le yogourt, l’eau, l’huile et le sel. Retirer le cœur aqueux du concombre donne une soupe plus veloutée.
Ajouter citron, aneth et ail à la base avant de mixer. Garder les crevettes au réfrigérateur.
Mixer 1 à 2 minutes jusqu’à consistance lisse.
Transférer dans un contenant couvert et réfrigérer au moins 1 heure. Remuer avant de servir; si nécessaire, détendre avec 15 à 30 ml d’eau froide supplémentaire.
Préparer les crevettes et la ciboulette pendant le repos et les ajouter seulement au service.
Servir la soupe et répartir les crevettes et la ciboulette.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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