CuisigoSorbet aux fraises et à la lime
Sorbet aux fraises et à la lime pour 6 personnes, en 18 min au total.
Un sorbet qui goûte les fraises mûres, relevé de lime. La méthode sans sorbetière demande deux passages au robot pour affiner la texture.
- Portions
- 6
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 3 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 600 g de fraises mûres équeutées
- 140 g de sucre
- 30 ml de jus de lime
- le zeste fin de 1 lime, divisé
- 6 petites fraises supplémentaires pour servir
Étapes
Chauffer l’eau et le sucre 3 min en remuant, jusqu’à dissolution. Verser dans un bol et laisser refroidir environ 30 min.
Mixer les 600 g de fraises, le sirop froid, le jus et la moitié du zeste jusqu’à consistance lisse.
Verser dans un plat métallique peu profond, en couche d’au plus 3 cm. Congeler environ 2 h, jusqu’à ce que le mélange soit ferme sur les bords et encore un peu souple au centre. Avec une sorbetière, refroidissez d’abord la préparation au réfrigérateur, turbinez selon les instructions de l’appareil, puis raffermissez au congélateur. Le sucre contribue aussi à la souplesse du sorbet.
Casser en morceaux et mixer au robot culinaire. Remettre au congélateur 1 h 30, puis mixer une deuxième fois. Transférer dans un contenant fermé et congeler encore 1 h 30 à 2 h.
Sortir 10 à 15 min avant de former les boules. Servir avec les petites fraises coupées et le zeste restant.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 semaines au congélateur, dans un contenant fermé.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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