Saumon moutarde et miel, asperges et gnocchis

Name: Saumon moutarde et miel, asperges et gnocchis
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 34 min
Ingredients: 25 ml d’huile d’olive; 600 g de saumon en 4 pavés d’environ 2 cm d’épaisseur; 500 g de gnocchis frais réfrigérés; 400 g d’asperges parées; 25 ml de moutarde de Dijon; 15 ml de miel; 20 ml de jus de citron; 15 ml d’aneth haché; 2,5 ml de sel; 1 ml de poivre

Saumon moutarde et miel, asperges et gnocchis pour 4 personnes, en 34 min au total.

Portions: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 24 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Léger et frais

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Ingrédients

25 ml d’huile d’olive
600 g de saumon en 4 pavés d’environ 2 cm d’épaisseur
500 g de gnocchis frais réfrigérés
400 g d’asperges parées
25 ml de moutarde de Dijon
15 ml de miel
20 ml de jus de citron
15 ml d’aneth haché
2,5 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Préchauffer le four à 220 °C, chaleur conventionnelle, pendant la préparation. Placer la grille au centre. Préparer une grande plaque à rebord légèrement huilée ou tapissée de papier parchemin adapté.
Enrober les gnocchis crus de 15 ml d’huile et cuire 10 minutes sur la plaque.
Mélanger moutarde et miel et en badigeonner le saumon. Ajouter les asperges mélangées au reste d’huile, puis les pavés de saumon.
Cuire encore 10 à 14 minutes, jusqu’à 70 °C au centre du saumon. Ajouter citron et aneth.
Au moment de servir, saler et poivrer en tenant compte des ingrédients déjà salés.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au micro-ondes à puissance moyenne, couvert, juste le temps de réchauffer, pour ne pas dessécher le poisson.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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