CuisigoSaumon et riz au brocoli, sauce citronnée
Saumon et riz au brocoli, sauce citronnée pour 4 personnes, en 35 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 25 ml d’huile d’olive
- 600 g de saumon en cubes de 3 cm
- 500 g de riz cuit du commerce prêt à réchauffer
- 350 g de brocoli
- 200 ml de crème à cuisson 15 %
- 100 ml de bouillon de légumes réduit en sel
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 20 ml de jus de citron
- 15 ml de ciboulette ciselée
- 2,5 ml de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur conventionnelle, avec la grille au centre. Préparer un plat de 23 × 33 cm.
Couper le brocoli en très petits bouquets.
Dans un plat de 23 × 33 cm, mélanger riz, brocoli, huile, crème, bouillon et moutarde.
Déposer les cubes de saumon sur le dessus. Couvrir hermétiquement d’aluminium et cuire 15 minutes.
Découvrir et cuire encore 7 à 10 minutes, jusqu’à 70 °C au centre du saumon et un riz bien chaud. Ajouter citron et ciboulette.
Au moment de servir, saler et poivrer en tenant compte des ingrédients déjà salés.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au micro-ondes à puissance moyenne, couvert, juste le temps de réchauffer, pour ne pas dessécher le poisson.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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