Saumon au pesto, gnocchis et tomates

Name: Saumon au pesto, gnocchis et tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 34 min
Ingredients: 25 ml d’huile d’olive; 600 g de saumon en 4 pavés de 2 cm d’épaisseur; 500 g de gnocchis frais réfrigérés; 350 g de tomates cerises; 1 courgette (250 g), en dés; 50 g de pesto au basilic du commerce; 15 ml de jus de citron; 15 g de basilic frais; 2,5 ml de sel; 1 ml de poivre

Saumon au pesto, gnocchis et tomates pour 4 personnes, en 34 min au total.

Portions: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 24 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Léger et frais

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Ingrédients

25 ml d’huile d’olive
600 g de saumon en 4 pavés de 2 cm d’épaisseur
500 g de gnocchis frais réfrigérés
350 g de tomates cerises
1 courgette (250 g), en dés
50 g de pesto au basilic du commerce
15 ml de jus de citron
15 g de basilic frais
2,5 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Préchauffer le four à 220 °C, chaleur conventionnelle, pendant la préparation. Placer la grille au centre. Préparer une grande plaque à rebord légèrement huilée ou tapissée de papier parchemin adapté.
Enrober gnocchis crus, tomates et courgette avec l’huile et 30 g du pesto.
Étaler sur la plaque et cuire 10 minutes.
Badigeonner le saumon des 20 g de pesto restants et le déposer parmi les légumes.
Cuire encore 10 à 14 minutes jusqu’à 70 °C au centre du saumon. Ajouter citron et basilic.
Au moment de servir, saler et poivrer en tenant compte des ingrédients déjà salés.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au micro-ondes à puissance moyenne, couvert, juste le temps de réchauffer, pour ne pas dessécher le poisson.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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