CuisigoSaumon au miso et au sésame, riz et brocoli
Saumon au miso et au sésame, riz et brocoli pour 4 personnes, en 40 min au total.
Une fine couche de miso et d’érable donne au saumon une surface bien dorée. Le brocoli rôti apporte des bords croustillants.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 4 pavés de saumon de 150 g
- 600 g de brocoli
- 300 g de riz blanc à grains longs, cru
- 30 ml (2 c. à soupe) de miso blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé
- 20 ml (4 c. à thé) d’huile de canola, à répartir
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
- 2 oignons verts
Étapes
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Couper le brocoli en petits bouquets. Râper le gingembre. Émincer les oignons verts.
Rincer le riz et le cuire à couvert dans l’eau selon les indications de son emballage. Garder au chaud.
Mélanger le brocoli avec 15 ml d’huile.
Étaler sur une plaque et enfourner 10 minutes.
Mélanger le miso, le sirop, la sauce soya, le vinaigre et le gingembre. Éponger le saumon, huiler sa base avec les 5 ml d’huile restants, puis couvrir le dessus de la préparation au miso.
Ajouter le saumon sur une seconde plaque. Cuire de 12 à 15 minutes en même temps que le brocoli, jusqu’à ce que le poisson atteigne 70 °C au centre. Retirer le brocoli lorsqu’il est tendre et doré.
Servir le saumon avec le riz et le brocoli. Parsemer de sésame et d’oignons verts.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- Au micro-ondes à puissance moyenne, ou servir le saumon froid sur le riz.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
Planifier ce repas avec Cuisigo