CuisigoSardines grillées et salade de poivrons
Sardines grillées et salade de poivrons pour 4 personnes, en 40 min au total.
Des sardines entières dorées sous le gril, une salade de poivrons grillés à l'ail et au vinaigre, des pommes de terre et du citron.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 3 boîtes de 120 g de sardines entières dans l'huile
- 4 poivrons rouges et jaunes
- 1 petit oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 60 ml d'huile d'olive
- 30 ml de vinaigre de vin rouge
- 1 petit bouquet de persil frais, haché
- 8 petites pommes de terre
- 1 citron
- 5 g de sel
- 1 g de poivre noir moulu
Étapes
Émincez finement l'oignon rouge. Hachez l'ail. Coupez le citron en quartiers.
Déposez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et cuisez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.
Pendant ce temps, placez une grille en haut du four et allumez le gril. Grillez les poivrons entiers sur une plaque 12 à 15 minutes, en les tournant, jusqu'à ce que la peau soit noircie.
Mettez les poivrons dans un bol couvert 10 minutes. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en lanières.
Dans un saladier, mélangez les poivrons, l'oignon rouge, l'ail, 45 ml d'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le persil. Salez et poivrez.
Égouttez les sardines et déposez-les sur la plaque. Badigeonnez-les du reste de l'huile d'olive et grillez-les 3 à 4 minutes sous le gril.
Servez les sardines avec la salade de poivrons, les pommes de terre et les quartiers de citron.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur ; la salade de poivrons se garde 4 jours.
- Réchauffage
- Les sardines se mangent froides ou passées 2 minutes sous le gril ; la salade, à la température de la pièce.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
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