Salade tiède de millet, pois chiches, céleri et pomme

Name: Salade tiède de millet, pois chiches, céleri et pomme
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 220 g de millet sec rincé; 500 ml de bouillon de légumes; 1 boîte de pois chiches (540 ml), rincés et égouttés; 2 branches de céleri (150 g) en petits dés; 2 pommes en petits dés; 60 g de noix de Grenoble; 30 ml d’huile d’olive; 30 ml de jus de citron; 15 ml de moutarde de Dijon; 15 ml de persil; 1 ml de poivre

Salade tiède de millet, pois chiches, céleri et pomme pour 4 personnes, en 35 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

220 g de millet sec rincé
500 ml de bouillon de légumes
1 boîte de pois chiches (540 ml), rincés et égouttés
2 branches de céleri (150 g) en petits dés
2 pommes en petits dés
60 g de noix de Grenoble
30 ml d’huile d’olive
30 ml de jus de citron
15 ml de moutarde de Dijon
15 ml de persil
1 ml de poivre

Étapes

Cuire le millet dans le bouillon à couvert à feu doux 18 à 20 minutes, ou selon l’emballage, jusqu’à tendreté.
Fouetter huile, citron, moutarde et poivre dans un grand saladier.
Ajouter pois chiches, céleri, pommes et millet tiède. Mélanger délicatement.
Parsemer noix et persil. Servir tiède sans attendre le refroidissement complet.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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