Salade-repas de pois chiches, carotte, raisin et tahini

Name: Salade-repas de pois chiches, carotte, raisin et tahini
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g de pois chiches en conserve rincés et égouttés; 200 g de concombre en dés; 40 g d’oignon rouge haché finement; 80 g de jeunes épinards lavés et séchés; 50 ml de tahini; 30 ml de jus de citron; 1 ml de cumin; 150 g de carottes râpées; 50 g de raisins secs; 25 g de graines de citrouille

Salade-repas de pois chiches, carotte, raisin et tahini pour 4 personnes, en 20 min au total.

Une salade crémeuse de pois chiches et de carottes, ponctuée de raisins secs.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

500 g de pois chiches en conserve rincés et égouttés
200 g de concombre en dés
40 g d’oignon rouge haché finement
80 g de jeunes épinards lavés et séchés
50 ml de tahini
30 ml de jus de citron
1 ml de cumin
150 g de carottes râpées
50 g de raisins secs
25 g de graines de citrouille

Étapes

Rincer les pois chiches et les laisser égoutter 5 minutes pour éviter une salade aqueuse.
Laver les légumes. Réunir pois chiches, concombre et oignon dans un grand saladier. Garder les épinards à part.
Délayer le tahini avec le citron et l’eau, puis ajouter le cumin.
Mélanger à la base avec carottes et raisins. Garder les graines à part.
Mélanger délicatement, couvrir et réfrigérer 15 minutes. Garder les épinards à part jusqu’au service.
Servir avec les épinards et parsemer de graines de citrouille.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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