CuisigoSalade niçoise
Salade niçoise pour 4 personnes, en 45 min au total.
Thon, œufs, pommes de terre, haricots verts, tomates et olives sur une laitue tendre, avec une vinaigrette à la moutarde.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 2 boîtes de 170 g de thon dans l'huile
- 450 g de petites pommes de terre
- 250 g de haricots verts
- 4 œufs
- 3 tomates
- 1 laitue Boston
- ½ oignon rouge
- 125 ml d'olives noires
- 8 filets d'anchois
- 1 gousse d'ail
- 90 ml d'huile d'olive
- 30 ml de vinaigre de vin rouge
- 5 ml de moutarde de Dijon
- 4 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Coupez les pommes de terre en deux. Coupez les tomates en quartiers. Émincez finement l'oignon rouge. Hachez l'ail. Équeutez les haricots verts. Lavez et essorez la laitue, puis détachez ses feuilles.
Déposez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide avec la moitié du sel. Portez à ébullition et cuisez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.
Dans une autre casserole d'eau bouillante, plongez les œufs et cuisez-les 9 minutes, en ajoutant les haricots verts pour les 4 dernières minutes. Égouttez et plongez le tout dans l'eau glacée.
Écalez les œufs et coupez-les en quartiers. Égouttez le thon et défaites-le en gros morceaux.
Dans un bol, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde, l'ail, le reste du sel et le poivre.
Sur un grand plat, étalez la laitue, puis disposez les pommes de terre, les haricots verts, les tomates, l'oignon rouge, le thon, les œufs, les olives et les anchois. Arrosez de la vinaigrette et servez.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 1 jour au réfrigérateur, sans la vinaigrette.
- Réchauffage
- Se mange froide ou à la température de la pièce.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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