CuisigoSalade marocaine de carottes au cumin
Salade marocaine de carottes au cumin pour 4 personnes, en 25 min au total.
Des carottes juste tendres, assaisonnées encore chaudes d'ail, de cumin, de paprika, de citron et d'huile d'olive.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 8 carottes (environ 800 g)
- 2 gousses d'ail
- 45 ml d'huile d'olive
- 30 ml de jus de citron
- 7 ml de cumin moulu
- 5 ml de paprika
- 1 pincée de cannelle moulue
- 5 ml de sucre
- 15 g de persil plat frais
- 60 ml d'olives noires
- 5 ml de sel
Étapes
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles de 5 mm, ou en biseau. Hachez finement l'ail. Hachez le persil.
Mettez les carottes dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore un peu fermes. Égouttez.
Dans un grand bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le cumin, le paprika, la cannelle, le sucre et le sel.
Ajoutez les carottes encore chaudes, mélangez et laissez reposer 15 minutes pour qu'elles prennent le goût.
Au moment de servir, parsemez de persil et des olives noires.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur, sans le persil.
- Réchauffage
- Se mange froide ou à la température de la pièce.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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