CuisigoSalade de tomates et d’oignon rouge
Salade de tomates et d’oignon rouge pour 4 personnes, en 15 min au total.
Des tomates mûres en quartiers, de l’oignon rouge adouci à l’eau froide, une vinaigrette simple à l’huile d’olive et au vinaigre de vin, et du basilic.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 6 tomates mûres, environ 900 g
- 1 petit oignon rouge
- 60 ml d’huile d’olive
- 20 ml de vinaigre de vin rouge
- 2 ml d’origan séché
- 3 g de sel
- 1 g de poivre
- 30 ml de basilic frais
Étapes
Coupez les tomates en quartiers, puis chaque quartier en deux. Émincez finement l’oignon rouge. Déchirez les feuilles de basilic.
Faites tremper l’oignon rouge 10 minutes dans un bol d’eau froide, puis égouttez-le et épongez-le.
Étalez les tomates dans un grand plat de service et salez-les avec la moitié du sel.
Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’origan, le reste du sel et le poivre.
Parsemez les tomates de l’oignon rouge, arrosez de la vinaigrette, garnissez de basilic et servez aussitôt.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 1 jour au réfrigérateur ; les tomates ramollissent.
- Réchauffage
- Se sert à la température de la pièce, sortie 20 minutes avant.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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