Salade de riz brun, pommes et cheddar

Name: Salade de riz brun, pommes et cheddar
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 250 g de riz brun sec; 2 pommes en dés; 2 branches de céleri émincées; 120 g de cheddar en dés; 45 ml d’huile d’olive; 30 ml de vinaigre de cidre; 10 ml de moutarde; 40 g de noix de Grenoble; 2,5 ml de sel, ou moins si les garnitures sont salées; Poivre au goût

Salade de riz brun, pommes et cheddar pour 4 personnes, en 65 min au total.

Une salade-repas à servir tiède ou froide. Les grains absorbent la vinaigrette pendant qu’ils sont encore un peu chauds.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

250 g de riz brun sec
2 pommes en dés
2 branches de céleri émincées
120 g de cheddar en dés
45 ml d’huile d’olive
30 ml de vinaigre de cidre
10 ml de moutarde
40 g de noix de Grenoble
2,5 ml de sel, ou moins si les garnitures sont salées
Poivre au goût

Étapes

Cuire 250 g de riz brun sec selon les indications de l’emballage. Égoutter au besoin, étaler dans un grand plat et laisser tiédir 15 minutes.
Préparer et réunir dans un saladier : 2 pommes en dés, 2 branches de céleri émincées, 120 g de cheddar en dés.
Fouetter l’huile avec 30 ml de vinaigre de cidre, 10 ml de moutarde, le sel et le poivre.
Ajouter les grains tièdes au saladier, verser la vinaigrette et mélanger délicatement. Ajouter 40 g de noix de Grenoble.
Servir tiède ou réfrigérer rapidement en contenant peu profond jusqu’au service.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur dans un contenant fermé. Bien remuer avant de servir.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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