Salade de quinoa, poires et edamames

Name: Salade de quinoa, poires et edamames
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g de quinoa sec; 2 poires; 300 g d’edamames cuits décortiqués; 45 ml d’huile d’olive; 25 ml de vinaigre de riz; 15 ml de sauce soya; 15 ml de sésame; 2 oignons verts; 2,5 ml de sel, ou moins si les garnitures sont salées; Poivre au goût

Salade de quinoa, poires et edamames pour 4 personnes, en 40 min au total.

Une salade-repas à servir tiède ou froide. Les grains absorbent la vinaigrette pendant qu’ils sont encore un peu chauds.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

250 g de quinoa sec
2 poires
300 g d’edamames cuits décortiqués
45 ml d’huile d’olive
25 ml de vinaigre de riz
15 ml de sauce soya
15 ml de sésame
2 oignons verts
2,5 ml de sel, ou moins si les garnitures sont salées
Poivre au goût

Étapes

Couper les poires en dés. Émincer les oignons verts.
Cuire 250 g de quinoa sec selon les indications de l’emballage. Égoutter au besoin, étaler dans un grand plat et laisser tiédir 15 minutes.
Préparer et réunir dans un saladier : 2 poires en dés, 300 g d’edamames cuits décortiqués.
Fouetter l’huile avec 25 ml de vinaigre de riz, 15 ml de sauce soya, le sel et le poivre.
Ajouter les grains tièdes au saladier, verser la vinaigrette et mélanger délicatement. Ajouter 15 ml de sésame, 2 oignons verts.
Servir tiède ou réfrigérer rapidement en contenant peu profond jusqu’au service.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur dans un contenant fermé. Bien remuer avant de servir.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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