CuisigoSalade de nouilles de verre au porc
Salade de nouilles de verre au porc pour 4 personnes, en 30 min au total.
Une salade tiède de vermicelles de haricot mungo, de porc haché et d'herbes, relevée d'une vinaigrette à la lime et au piment.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 150 g de vermicelles de haricot mungo
- 350 g de porc haché
- 1 petit oignon rouge
- 2 branches de céleri
- 200 g de tomates cerises
- 3 oignons verts
- 2 piments forts
- 2 gousses d'ail
- 60 ml de jus de lime
- 45 ml de sauce de poisson
- 15 ml de sucre
- 15 g de coriandre fraîche
- 60 ml d'arachides non salées
Étapes
Émincez finement l'oignon rouge. Tranchez le céleri en biseau. Coupez les tomates cerises en deux. Tranchez les oignons verts. Hachez finement les piments et l'ail. Hachez grossièrement la coriandre et les arachides.
Dans un grand bol, mélangez le jus de lime, la sauce de poisson, le sucre, les piments et l'ail, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Portez une casserole d'eau à ébullition. Plongez les vermicelles de haricot mungo 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et coupez-les en deux aux ciseaux.
Dans une poêle, cuisez le porc haché avec 60 ml d'eau à feu moyen-vif 5 minutes, en le défaisant à la cuillère, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé.
Ajoutez le porc chaud et les vermicelles dans le bol de vinaigrette et mélangez. Ajoutez l'oignon rouge, le céleri, les tomates cerises, les oignons verts et la coriandre, puis mélangez de nouveau.
Servez la salade tiède, parsemée des arachides.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 1 jour au réfrigérateur.
- Réchauffage
- Se sert tiède ou froide, sans réchauffer : sortez-la du réfrigérateur 15 minutes avant de servir.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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