CuisigoSalade de haricots blancs, artichauts et tomates séchées
Salade de haricots blancs, artichauts et tomates séchées pour 4 personnes, en 20 min au total.
Des haricots blancs accompagnés d’artichauts et de tomates séchées.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 500 g de haricots blancs en conserve rincés et égouttés
- 150 g de céleri émincé finement
- 30 g d’échalote française hachée
- 80 g de roquette lavée et séchée
- 30 ml d’huile d’olive
- 20 ml de vinaigre de vin rouge
- 1 ml d’origan séché
- 180 g de cœurs d’artichauts en bocal égouttés en quartiers
- 50 g de tomates séchées égouttées et hachées
- 20 ml de basilic ciselé
Étapes
Laisser les haricots bien égoutter dans une passoire, puis les déposer dans un saladier avec le céleri et l’échalote.
Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge et l’origan, puis ajouter cette vinaigrette, les artichauts, les tomates séchées et le basilic à la base.
Couvrir et réfrigérer 15 minutes. Répartir la roquette dans les assiettes juste avant de servir.
Déposer sur la roquette et arroser de tout le jus du saladier.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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