Salade de couscous, tomates et mozzarella

Name: Salade de couscous, tomates et mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g de couscous sec; 350 g de tomates en dés; 200 g de bocconcinis coupés en deux; 45 ml d’huile d’olive; 30 ml de vinaigre balsamique blanc; 5 ml d’origan; 30 ml de basilic; 2,5 ml de sel, ou moins si les garnitures sont salées; Poivre au goût

Salade de couscous, tomates et mozzarella pour 4 personnes, en 40 min au total.

Une salade-repas à servir tiède ou froide. Les grains absorbent la vinaigrette pendant qu’ils sont encore un peu chauds.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

250 g de couscous sec
350 g de tomates en dés
200 g de bocconcinis coupés en deux
45 ml d’huile d’olive
30 ml de vinaigre balsamique blanc
5 ml d’origan
30 ml de basilic
2,5 ml de sel, ou moins si les garnitures sont salées
Poivre au goût

Étapes

Cuire 250 g de couscous sec selon les indications de l’emballage. Égoutter au besoin, étaler dans un grand plat et laisser tiédir 15 minutes.
Préparer et réunir dans un saladier : 350 g de tomates en dés, 200 g de bocconcinis coupés en deux.
Fouetter l’huile avec 30 ml de vinaigre balsamique blanc, 5 ml d’origan, le sel et le poivre.
Ajouter les grains tièdes au saladier, verser la vinaigrette et mélanger délicatement. Ajouter 30 ml de basilic.
Servir tiède ou réfrigérer rapidement en contenant peu profond jusqu’au service.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur dans un contenant fermé. Bien remuer avant de servir.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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