CuisigoSalade de chou au vinaigre
Salade de chou au vinaigre pour 4 personnes, en 25 min au total.
Le chou de casse-croûte sans mayonnaise : du chou finement tranché, de la carotte et du poivron, attendris par une vinaigrette chaude, sucrée et acidulée.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 5 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de chou vert
- 2 carottes
- 1 poivron vert
- 1 petit oignon
- 125 ml de vinaigre blanc
- 80 ml de sucre
- 60 ml d’huile végétale
- 5 ml de graines de moutarde
- 5 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Retirez le cœur du chou et tranchez-le très finement. Râpez les carottes. Coupez le poivron en fines lanières. Hachez finement l’oignon.
Dans un grand bol, mélangez le chou, les carottes, le poivron et l’oignon.
Dans une petite casserole, portez à ébullition le vinaigre, le sucre, l’huile végétale, les graines de moutarde, le sel et le poivre, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Versez cette vinaigrette chaude sur les légumes et mélangez bien. Couvrez et réfrigérez au moins 4 heures, en mélangeant une ou deux fois.
Mélangez de nouveau et servez froid, égoutté à la cuillère trouée.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 1 semaine au réfrigérateur, dans un pot de verre.
- Réchauffage
- Se sert froide.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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