Salade de carottes, orange et pois chiches

Name: Salade de carottes, orange et pois chiches
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 350 g de carottes râpées; 2 oranges pelées à vif; 300 g de pois chiches cuits égouttés; 45 ml d’huile d’olive; 30 ml de jus de citron; 5 ml de cumin; 30 ml de coriandre; 30 g de pistaches; 2,5 ml de sel, ou moins si les garnitures sont salées; Poivre au goût

Salade de carottes, orange et pois chiches pour 4 personnes, en 20 min au total.

Une salade croquante et colorée, à assaisonner juste avant de passer à table.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

350 g de carottes râpées
2 oranges pelées à vif
300 g de pois chiches cuits égouttés
45 ml d’huile d’olive
30 ml de jus de citron
5 ml de cumin
30 ml de coriandre
30 g de pistaches
2,5 ml de sel, ou moins si les garnitures sont salées
Poivre au goût

Étapes

Bien essorer les feuilles de salade, s’il y en a.
Dans un grand bol, fouetter l’huile avec 30 ml de jus de citron, 5 ml de cumin, le sel et le poivre.
Ajouter 350 g de carottes râpées, 2 oranges pelées à vif et 300 g de pois chiches cuits égouttés. Mélanger délicatement pour enrober sans écraser les fruits.
Répartir dans un plat et terminer avec 30 ml de coriandre, 30 g de pistaches. Servir immédiatement.

Conserver et réchauffer

Conservation: À servir aussitôt. Les ingrédients coupés se gardent 1 jour au réfrigérateur, la vinaigrette à part.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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