Riz citronné aux épinards et aux haricots blancs

Name: Riz citronné aux épinards et aux haricots blancs
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g de riz blanc à grains longs sec rincé; 300 g de jeunes épinards; 1 boîte de haricots blancs (540 ml), rincés et égouttés; 550 ml de bouillon de légumes; 1 oignon; 25 ml d’huile; 5 ml de zeste de citron; 30 ml de jus de citron; 100 g de feta; 15 ml d’aneth; 1 ml de poivre

Riz citronné aux épinards et aux haricots blancs pour 4 personnes, en 40 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

250 g de riz blanc à grains longs sec rincé
300 g de jeunes épinards
1 boîte de haricots blancs (540 ml), rincés et égouttés
550 ml de bouillon de légumes
1 oignon
25 ml d’huile
5 ml de zeste de citron
30 ml de jus de citron
100 g de feta
15 ml d’aneth
1 ml de poivre

Étapes

Hacher l’oignon et les épinards.
Avant de commencer : ne pas cuire le riz d’avance, il cuit dans le bouillon à l’étape 2. Faire revenir l’oignon dans l’huile 4 minutes. Ajouter les épinards et cuire 3 minutes, jusqu’à évaporation de leur eau.
Ajouter riz, bouillon et zeste. Couvrir et cuire à feu doux 15 à 18 minutes selon le riz.
Ajouter les haricots, mélanger doucement puis laisser reposer à couvert 5 minutes hors du feu.
Ajouter citron, feta émiettée, aneth et poivre.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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