CuisigoRiz aux crevettes, courgette et citron
Riz aux crevettes, courgette et citron pour 4 personnes, en 44 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 29 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 20 ml d’huile d’olive
- 1 oignon (150 g)
- 2 gousses d’ail
- 280 g de riz blanc à grains longs, rincé
- 1 courgette (250 g)
- 450 g de crevettes crues décortiquées, décongelées
- 650 ml de bouillon de légumes réduit en sel
- 20 ml de jus de citron
- 15 ml d’aneth haché
- 2,5 ml de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Hacher l’oignon et l’ail. Couper la courgette en dés.
Avant de commencer : ne pas cuire le riz d’avance, il cuit dans le bouillon à l’étape 3. Chauffer l’huile dans une casserole de 4 à 5 litres avec couvercle. Attendrir l’oignon 4 minutes à feu moyen.
Ajouter courgette et ail, cuire 2 minutes.
Verser riz et bouillon. Couvrir et cuire à feu doux 16 minutes.
Déposer les crevettes sur le riz, couvrir et cuire 5 à 7 minutes jusqu’à 74 °C au centre des crevettes. Reposer 3 minutes hors du feu.
Incorporer le jus de citron et l’aneth hors du feu, saler et poivrer. Si le grain reste ferme mais que le liquide est absorbé, ajouter un peu d’eau de réserve et prolonger la cuisson de quelques minutes.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer les restes rapidement dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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