Relish de fenouil, pomme et citron

Name: Relish de fenouil, pomme et citron
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 180 g de bulbe de fenouil; 150 g de pomme verte épépinée; 30 g de câpres égouttées; 30 ml de jus de citron; 15 ml d’huile d’olive; 10 g d’aneth haché; 1 g de sel

Relish de fenouil, pomme et citron pour 8 personnes, en 20 min au total.

Portions: 8
Préparation: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

180 g de bulbe de fenouil
150 g de pomme verte épépinée
30 g de câpres égouttées
30 ml de jus de citron
15 ml d’huile d’olive
10 g d’aneth haché
1 g de sel

Étapes

Coupez le fenouil et la pomme en très petits dés de 3 à 4 mm. Hachez grossièrement les câpres. Coupez les dés au couteau; le robot les réduirait trop facilement en purée.
Mélangez aussitôt avec le jus de citron, l’huile, l’aneth et le sel. Laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur.
Servez comme garniture croquante pour poisson ou pommes de terre. Gardez au réfrigérateur et utilisez le jour même pour conserver le croquant.

Conserver et réchauffer

Conservation: Se mange le jour même, pour garder le croquant.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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