CuisigoRaïta à la menthe et à l’oignon
Raïta à la menthe et à l’oignon pour 4 personnes, en 17 min au total.
Un yogourt frais à la menthe, à l'oignon rouge et au cumin grillé, pour adoucir un cari ou accompagner un biryani.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 2 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 1 petit oignon rouge
- 1 piment fort vert
- 125 ml de feuilles de menthe fraîche
- 5 ml de graines de cumin
- 500 ml de yogourt nature
- 2 g de sel
- 2 ml de sucre
- 2 ml de chaat masala
Étapes
Hachez finement l'oignon rouge. Épépinez et hachez finement le piment fort. Ciselez la menthe.
Dans une poêle sèche, à feu moyen, faites griller les graines de cumin 1 minute, puis écrasez-les grossièrement au mortier.
Dans un bol, fouettez le yogourt avec le sel et le sucre jusqu'à ce qu'il soit lisse. Incorporez l'oignon rouge, le piment, la menthe et la moitié du cumin.
Réfrigérez 15 minutes, puis saupoudrez du reste du cumin et du chaat masala au moment de servir.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur ; l'oignon devient plus fort avec le temps.
- Réchauffage
- Se sert froid, sans réchauffage.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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