Quinoa rouge au fenouil et aux haricots blancs

Name: Quinoa rouge au fenouil et aux haricots blancs
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Ingredients: 220 g de quinoa rouge sec bien rincé; 1 gros fenouil (350 g); 1 boîte de haricots blancs (540 ml), rincés et égouttés; 550 ml de bouillon de légumes; 25 ml d’huile; 1 gousse d’ail; 5 ml de zeste de citron; 25 ml de jus de citron; 50 g d’amandes effilées; 15 ml d’aneth; 1 ml de poivre

Quinoa rouge au fenouil et aux haricots blancs pour 4 personnes, en 43 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 28 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

220 g de quinoa rouge sec bien rincé
1 gros fenouil (350 g)
1 boîte de haricots blancs (540 ml), rincés et égouttés
550 ml de bouillon de légumes
25 ml d’huile
1 gousse d’ail
5 ml de zeste de citron
25 ml de jus de citron
50 g d’amandes effilées
15 ml d’aneth
1 ml de poivre

Étapes

Couper le fenouil en fines lamelles. Hacher l’ail.
Faire revenir le fenouil dans l’huile 7 minutes. Ajouter ail et quinoa; remuer une minute.
Verser le bouillon et couvrir. Cuire à feu doux 18 minutes, ou selon l’emballage, jusqu’à des grains tendres.
Ajouter haricots et zeste, remuer puis chauffer 2 minutes. Laisser reposer 5 minutes hors du feu.
Ajouter citron, amandes, aneth et poivre.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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