Poulet jalfrezi aux poivrons

Name: Poulet jalfrezi aux poivrons
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Inde
Ingredients: 700 g de poitrines de poulet; 2 ml de curcuma moulu; 5 ml de piment du Cachemire moulu; 6 g de sel; 15 ml de jus de citron; 45 ml d'huile végétale; 5 ml de graines de cumin; 2 oignons; 2 poivrons, un rouge et un vert; 2 piments forts verts; 3 gousses d'ail; 15 g de gingembre frais; 2 tomates; 5 ml de cumin moulu; 10 ml de coriandre moulue; 5 ml de garam masala; 15 g de coriandre fraîche; 750 ml de riz basmati cuit, chaud

Poulet jalfrezi aux poivrons pour 4 personnes, en 45 min au total.

Un sauté indien vif et presque sec : des lanières de poulet épicées, des poivrons et des pétales d'oignon encore croquants, des piments verts et des tomates qui fondent juste assez pour tout enrober.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Planifier ce repas avec Cuisigo

Ingrédients

700 g de poitrines de poulet
2 ml de curcuma moulu
5 ml de piment du Cachemire moulu
6 g de sel
15 ml de jus de citron
45 ml d'huile végétale
5 ml de graines de cumin
2 oignons
2 poivrons, un rouge et un vert
2 piments forts verts
3 gousses d'ail
15 g de gingembre frais
2 tomates
5 ml de cumin moulu
10 ml de coriandre moulue
5 ml de garam masala
15 g de coriandre fraîche
750 ml de riz basmati cuit, chaud

Vérifiez les allergènes dans la fiche complète

Étapes

Coupez le poulet en lanières de 1 cm. Coupez les oignons en quartiers et séparez les pétales. Coupez les poivrons en lanières de 1 cm. Tranchez les piments en rondelles. Hachez l'ail et le gingembre. Coupez les tomates en quartiers. Hachez la coriandre fraîche.
Dans un bol, mélangez le poulet avec le curcuma, le piment du Cachemire, 2 g de sel et le jus de citron. Laissez reposer 15 minutes.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez 15 ml d'huile à feu vif. Faites sauter le poulet 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et ne soit plus rosé au centre, puis réservez-le dans une assiette.
Dans la même poêle, chauffez le reste de l'huile. Ajoutez les graines de cumin 20 secondes, puis les oignons et les poivrons, et faites sauter 4 minutes à feu vif.
Ajoutez l'ail, le gingembre et les piments et faites sauter 1 minute. Ajoutez le cumin moulu, la coriandre moulue, les tomates et le reste du sel, puis cuisez 3 minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à fondre.
Remettez le poulet, ajoutez le garam masala et faites sauter 2 minutes pour bien l'enrober. Parsemez de coriandre fraîche et servez avec le riz basmati.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur.
Réchauffage: À la poêle, à feu moyen, avec un filet d'eau, en remuant.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

Planifier ce repas avec Cuisigo