Poulet effiloché citron et origan

Name: Poulet effiloché citron et origan
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 5 min
Total time: 4 h 20 min
Cuisine: Grèce
Ingredients: 900 g de hauts de cuisse désossés; 1 oignon; 150 ml de bouillon de poulet; 45 ml de jus de citron; 5 ml de zeste de citron; 4 gousses d’ail; 10 ml d’origan; 30 ml d’huile d’olive; 4 ml de sel; 150 g d’olives dénoyautées

Poulet effiloché citron et origan pour 6 personnes, en 260 min au total.

Portions: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 245 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

900 g de hauts de cuisse désossés
1 oignon
150 ml de bouillon de poulet
45 ml de jus de citron
5 ml de zeste de citron
4 gousses d’ail
10 ml d’origan
30 ml d’huile d’olive
4 ml de sel
150 g d’olives dénoyautées

Étapes

Émincer l’oignon. Hacher l’ail.
Déposer oignon et poulet dans la mijoteuse. Mélanger bouillon, citron, zeste, ail, origan, huile et sel; verser sur la viande.
Couvrir et cuire 4 heures à température élevée, jusqu’à 74 °C.
Effilocher le poulet dans son jus et ajouter les olives.
Chauffer 5 minutes et servir avec son jus.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, avec un peu de jus.
Réchauffage: À feu doux, couvert, avec un peu de jus de cuisson, jusqu’à ce que la viande soit bien chaude.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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