Poulet citronné aux olives à la mijoteuse

Name: Poulet citronné aux olives à la mijoteuse
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 35 min
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 kg de hauts de cuisse désossés; 500 g de carottes; 2 oignons; 100 g d’olives vertes dénoyautées; 250 ml de bouillon de poulet peu salé; 40 ml de jus de citron; 3 g de zeste de citron; 3 g de cumin; 2 g de curcuma; 2 g de sel; 15 g de fécule

Poulet citronné aux olives à la mijoteuse pour 6 personnes, en 275 min au total.

Portions: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 255 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

Planifier ce repas avec Cuisigo

Ingrédients

1 kg de hauts de cuisse désossés
500 g de carottes
2 oignons
100 g d’olives vertes dénoyautées
250 ml de bouillon de poulet peu salé
40 ml de jus de citron
3 g de zeste de citron
3 g de cumin
2 g de curcuma
2 g de sel
15 g de fécule

Étapes

Couper les carottes en bâtonnets. Émincer les oignons.
Mettre oignons et carottes dans la mijoteuse. Ajouter poulet, olives, bouillon, citron, zeste, cumin, curcuma et sel. Le zeste apporte le parfum du citron sans trop acidifier la sauce.
Couvrir et cuire 4 heures à température élevée, jusqu’à 74 °C au centre du poulet.
Délayer la fécule dans l’eau froide, incorporer aux jus puis chauffer 15 minutes à température élevée.
Servir le poulet en morceaux avec les carottes et la sauce.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, avec un peu de jus.
Réchauffage: À feu doux, couvert, avec un peu de jus de cuisson, jusqu’à ce que la viande soit bien chaude.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

Planifier ce repas avec Cuisigo