CuisigoPotage au navet et aux carottes
Potage au navet et aux carottes pour 4 personnes, en 55 min au total.
Un potage doux et velouté où le navet perd son piquant au contact des carottes, fini d'un trait de crème.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 40 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 400 g de navets
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 pomme de terre moyenne
- 30 g de beurre
- 1 l de bouillon de poulet
- 1 ml de muscade moulue
- 125 ml de crème à cuisson 15 %
- 5 g de sel
- 1 g de poivre
- 15 ml de ciboulette fraîche ciselée
Étapes
Pelez les navets, les carottes et la pomme de terre, puis coupez-les en cubes de 2 cm. Hachez l'oignon.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les navets et les carottes, couvrez et laissez suer 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez la pomme de terre, le bouillon de poulet et la muscade. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 25 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
Au mélangeur à main, réduisez la soupe en purée lisse directement dans la casserole. Incorporez la crème, le sel et le poivre, puis réchauffez 2 minutes sans faire bouillir.
Servez dans des bols, parsemé de ciboulette.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur ; se congèle 3 mois, de préférence avant d'ajouter la crème.
- Réchauffage
- À feu moyen, en remuant, avec un peu de bouillon s'il a épaissi.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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