CuisigoPoitrines de poulet fumées
Poitrines de poulet fumées pour 4 personnes, en 105 min au total.
Une saumure d’une heure suffit à changer une poitrine sèche en autre chose.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 90 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- Poitrines de poulet
- Gros sel
- Paprika fumé
- Poivre
- Pommier
Étapes
Saumurer une heure dans un litre d’eau et le sel.
Rincer, éponger, assaisonner.
Fumer à 121 °C jusqu’à 74 °C à cœur, une heure et demie.
Reposer cinq minutes et trancher en biseau.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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