Poisson vapeur au gingembre

Name: Poisson vapeur au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Chine
Ingredients: 4 filets épais de poisson blanc de 150 g; 25 g de gingembre; 4 oignons verts; 30 ml de sauce soya réduite en sel; 15 ml de vin de Shaoxing; 20 ml d’huile neutre; 5 ml d’huile de sésame grillé

Poisson vapeur au gingembre pour 4 personnes, en 30 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

4 filets épais de poisson blanc de 150 g
25 g de gingembre
4 oignons verts
30 ml de sauce soya réduite en sel
15 ml de vin de Shaoxing
20 ml d’huile neutre
5 ml d’huile de sésame grillé

Étapes

Couper le gingembre en très fines lanières et les oignons verts en julienne.
Déposer le poisson dans un plat creux résistant à la chaleur qui entre dans un panier vapeur. Ajouter la moitié du gingembre, le vin et l’eau.
Cuire à la vapeur 10 à 15 min selon l’épaisseur, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement.
Retirer délicatement le liquide accumulé. Ajouter la sauce soya, le reste du gingembre et les oignons verts.
Chauffer l’huile neutre dans une petite casserole, sans la faire fumer, et la verser prudemment sur le gingembre et les oignons verts. Ajouter l’huile de sésame et servir.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur.
Réchauffage: À feu doux, couvert, juste le temps de réchauffer, pour ne pas dessécher le poisson.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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