Poisson à la veracruzana

Name: Poisson à la veracruzana
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mexique
Ingredients: 4 filets de poisson blanc de 160 g; 500 g de tomates; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 60 g d’olives vertes tranchées; 20 g de câpres rincées; 1 feuille de laurier; 30 ml d’huile d’olive; 250 g de riz sec; Sel et poivre

Poisson à la veracruzana pour 4 personnes, en 45 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Planifier ce repas avec Cuisigo

Ingrédients

4 filets de poisson blanc de 160 g
500 g de tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
60 g d’olives vertes tranchées
20 g de câpres rincées
1 feuille de laurier
30 ml d’huile d’olive
250 g de riz sec
Sel et poivre

Étapes

Couper les tomates en dés. Émincer l’oignon. Hacher l’ail.
Cuire le riz selon son emballage.
Cuire l’oignon dans l’huile 6 minutes. Ajouter ail haché, tomates, eau et laurier; mijoter 10 minutes.
Ajouter olives et câpres. Déposer les filets sur la sauce, couvrir et cuire de 8 à 12 minutes, selon l’épaisseur, jusqu’à chair opaque et cuite au centre.
Retirer le laurier. Ajuster le sel avec prudence, poivrer et servir avec le riz.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur.
Réchauffage: À feu doux, couvert, juste le temps de réchauffer, pour ne pas dessécher le poisson.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

Planifier ce repas avec Cuisigo