Patates douces rôties à la moutarde et à l’érable

Name: Patates douces rôties à la moutarde et à l’érable
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 700 g de patates douces en dés de 2 cm; 30 ml d’huile d’olive; 5 ml de thym; 20 ml de moutarde; 20 ml de sirop d’érable; 30 ml de ciboulette; 2,5 ml de sel, ou moins si les garnitures sont salées; Poivre au goût

Patates douces rôties à la moutarde et à l’érable pour 4 personnes, en 55 min au total.

Des légumes rôtis avec une finition qui leur donne du relief. Laisser de l’espace sur la plaque aide à les faire dorer.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

700 g de patates douces en dés de 2 cm
30 ml d’huile d’olive
5 ml de thym
20 ml de moutarde
20 ml de sirop d’érable
30 ml de ciboulette
2,5 ml de sel, ou moins si les garnitures sont salées
Poivre au goût

Étapes

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une grande plaque de papier parchemin.
Mélanger 700 g de patates douces en dés de 2 cm avec l’huile, 5 ml de thym, le sel et le poivre. Étaler en une couche sans entasser.
Rôtir 25 à 40 minutes selon le légume et sa taille, en remuant à mi-cuisson. Retirer lorsque les bords sont dorés et le centre tendre.
Répartir dans un plat. Mélanger 20 ml de moutarde et 20 ml de sirop d’érable, puis ajouter ce mélange et 30 ml de ciboulette. Servir chaud.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, la finition à part.
Réchauffage: Au four à 200 °C (400 °F), environ 8 minutes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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