Nouilles somen froides au gingembre

Name: Nouilles somen froides au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: Japon
Ingredients: 300 g de nouilles somen sèches; 300 ml de dashi; 50 ml de sauce soya; 40 ml de mirin; 15 g de gingembre; 2 oignons verts; 1 feuille de nori en fines lanières; 1 concombre

Nouilles somen froides au gingembre pour 4 personnes, en 20 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

300 g de nouilles somen sèches
300 ml de dashi
50 ml de sauce soya
40 ml de mirin
15 g de gingembre
2 oignons verts
1 feuille de nori en fines lanières
1 concombre

Étapes

Râper finement le gingembre. Émincer les oignons verts. Couper le concombre en julienne.
Porter le dashi, la sauce soya et le mirin à ébullition 2 min. Refroidir dans un bain d’eau glacée.
Cuire les somen selon le paquet, environ 2 min. Rincer sous l’eau froide et bien égoutter.
Répartir les nouilles et le concombre sur les assiettes. Ajouter le nori.
Servir la sauce froide dans de petits bols avec le gingembre et les oignons verts. Tremper les nouilles dans la sauce en mangeant.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur, la sauce à part.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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