Nouilles de riz en bouillon aigre-doux au porc et à l’ananas

Name: Nouilles de riz en bouillon aigre-doux au porc et à l’ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 550 g de filet de porc en fines lanières; 250 g de nouilles de riz sèches; 250 g d’ananas frais; 250 g de tomates; 150 g de céleri; 1,2 litre de bouillon de légumes peu salé; 25 ml de sauce de poisson; 35 ml de jus de lime; 15 g de cassonade; 15 ml d’huile de canola; 2 gousses d’ail; 10 g de coriandre hachée

Nouilles de riz en bouillon aigre-doux au porc et à l’ananas pour 4 personnes, en 45 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

550 g de filet de porc en fines lanières
250 g de nouilles de riz sèches
250 g d’ananas frais
250 g de tomates
150 g de céleri
1,2 litre de bouillon de légumes peu salé
25 ml de sauce de poisson
35 ml de jus de lime
15 g de cassonade
15 ml d’huile de canola
2 gousses d’ail
10 g de coriandre hachée

Étapes

Couper l’ananas en dés et les tomates en quartiers. Émincer le céleri. Hacher l’ail.
Cuire les nouilles dans l’eau selon l’emballage, environ 5 min. Égoutter et répartir dans quatre bols.
Chauffer l’huile dans la marmite. Faire revenir l’ail 30 secondes puis le céleri 3 min. Ajouter bouillon, ananas, tomates, sauce de poisson et cassonade; mijoter 10 min.
Ajouter les lanières de porc, séparer et pocher 5 à 7 min jusqu’à 71 °C (160 °F) dans les plus épaisses.
Incorporer jus de lime et coriandre. Verser sur les nouilles et servir.

Conserver et réchauffer

Conservation: Se garde deux jours au réfrigérateur, le bouillon à part des nouilles.
Réchauffage: À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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