CuisigoMorue vapeur à la lime, à l'ail et au piment
Morue vapeur à la lime, à l'ail et au piment pour 4 personnes, en 27 min au total.
Un poisson tendre cuit à la vapeur, nappé d'une sauce vive à la lime : léger et frais.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 12 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de filets de morue
- 400 g de bok choys miniatures
- 4 gousses d'ail
- 1 piment fort
- 60 ml de jus de lime
- 30 ml de sauce de poisson
- 10 ml de sucre
- 60 ml de bouillon de poulet
- 15 g de coriandre fraîche
- 750 ml de riz au jasmin cuit, chaud
Étapes
Hachez finement l'ail et le piment. Coupez les bok choys en deux sur la longueur.
Déposez les bok choys et la morue dans un panier vapeur au-dessus d'une eau frémissante. Couvrez et cuisez 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la chair se défasse à la fourchette.
Pendant ce temps, mélangez l'ail, le piment, le jus de lime, la sauce de poisson, le sucre et le bouillon de poulet, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Déposez la morue et les bok choys dans un plat creux, nappez de la sauce et parsemez de coriandre. Servez avec le riz au jasmin.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 1 jour au réfrigérateur ; gardez la sauce à part.
- Réchauffage
- À la vapeur, 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
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