Morue croustillante au sésame et au concombre

Name: Morue croustillante au sésame et au concombre
Prep time: 25 min
Cook time: 14 min
Total time: 39 min
Ingredients: 600 g de morue en morceaux de 3 cm d’épaisseur; 50 g de farine; 2 œufs battus; 100 g de chapelure; 25 ml d’huile; 2 ml de sel; 20 g de graines de sésame; 3 ml de gingembre moulu; 1 concombre en rubans; 20 ml de vinaigre de riz; 10 ml de sauce soya réduite en sel; 1 oignon vert émincé

Morue croustillante au sésame et au concombre pour 4 personnes, en 39 min au total.

À la friteuse à air chaud : des morceaux de morue panés et dorés, servis avec une garniture fraîche.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 14 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Planifier ce repas avec Cuisigo

Ingrédients

600 g de morue en morceaux de 3 cm d’épaisseur
50 g de farine
2 œufs battus
100 g de chapelure
25 ml d’huile
2 ml de sel
20 g de graines de sésame
3 ml de gingembre moulu
1 concombre en rubans
20 ml de vinaigre de riz
10 ml de sauce soya réduite en sel
1 oignon vert émincé

Étapes

Éponger le poisson. Mélanger la farine au sel. Dans un autre bol, mélanger la chapelure, les graines de sésame et le gingembre moulu.
Passer les morceaux dans la farine, les œufs puis la chapelure. Réfrigérer 10 minutes. Badigeonner doucement toutes les faces d’huile.
Préchauffer à 190 °C. Cuire en une couche de 10 à 14 minutes, en retournant délicatement à mi-cuisson, jusqu’à 70 °C au centre. Cuire en petites fournées, sans superposer les aliments.
Mélanger les rubans de concombre, le vinaigre, la sauce soya et l’oignon vert. Servir avec le poisson.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur, la garniture à part.
Réchauffage: À la friteuse à air chaud à 180 °C, de 3 à 5 minutes, pour que la panure redevienne croustillante.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

Planifier ce repas avec Cuisigo