Morue croustillante au maïs et aux haricots noirs

Name: Morue croustillante au maïs et aux haricots noirs
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 25 ml d’huile d’olive; 650 g de morue décongelée, en 4 portions de 2 cm d’épaisseur; 2 boîtes de haricots noirs (540 ml chacune), rincés et égouttés; 250 g de maïs surgelé; 1 poivron rouge (180 g), en petits dés; 50 g de croustilles de maïs nature, écrasées finement; 30 ml de yogourt nature; 5 ml de cumin; 5 ml de paprika; 20 ml de jus de lime; 15 ml de coriandre hachée; 2,5 ml de sel; 1 ml de poivre

Morue croustillante au maïs et aux haricots noirs pour 4 personnes, en 40 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Léger et frais

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Ingrédients

25 ml d’huile d’olive
650 g de morue décongelée, en 4 portions de 2 cm d’épaisseur
2 boîtes de haricots noirs (540 ml chacune), rincés et égouttés
250 g de maïs surgelé
1 poivron rouge (180 g), en petits dés
50 g de croustilles de maïs nature, écrasées finement
30 ml de yogourt nature
5 ml de cumin
5 ml de paprika
20 ml de jus de lime
15 ml de coriandre hachée
2,5 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Préchauffer le four à 210 °C, chaleur conventionnelle, avec la grille au centre. Préparer un plat de 23 × 33 cm.
Dans un plat de 23 × 33 cm, mélanger haricots, maïs, poivron, 15 ml d’huile, cumin et paprika.
Cuire 10 minutes.
Badigeonner la morue de yogourt. Mélanger les croustilles écrasées au reste d’huile puis presser sur le dessus du poisson. Déposer sur les légumes.
Cuire encore 12 à 15 minutes, jusqu’à 70 °C au centre du poisson. Ajouter lime et coriandre.
Au moment de servir, saler et poivrer en tenant compte des ingrédients déjà salés.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au micro-ondes à puissance moyenne, couvert, juste le temps de réchauffer, pour ne pas dessécher le poisson.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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