Morue aux pois chiches, poivrons et cumin

Name: Morue aux pois chiches, poivrons et cumin
Prep time: 20 min
Cook time: 33 min
Total time: 53 min
Ingredients: 20 ml d’huile d’olive; 1 oignon (150 g); 2 gousses d’ail; 600 g de morue décongelée en 4 portions; 2 boîtes de pois chiches (540 ml chacune), rincés et égouttés; 2 poivrons (350 g); 5 ml de cumin; 5 ml de paprika doux; 600 ml de tomates en dés avec leur jus; 200 ml de bouillon de légumes réduit en sel; 20 ml de jus de citron; 15 ml de coriandre hachée; 2,5 ml de sel; 1 ml de poivre

Morue aux pois chiches, poivrons et cumin pour 4 personnes, en 53 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 33 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Léger et frais

Planifier ce repas avec Cuisigo

Ingrédients

20 ml d’huile d’olive
1 oignon (150 g)
2 gousses d’ail
600 g de morue décongelée en 4 portions
2 boîtes de pois chiches (540 ml chacune), rincés et égouttés
2 poivrons (350 g)
5 ml de cumin
5 ml de paprika doux
600 ml de tomates en dés avec leur jus
200 ml de bouillon de légumes réduit en sel
20 ml de jus de citron
15 ml de coriandre hachée
2,5 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Hacher l’oignon et l’ail. Couper les poivrons en lanières.
Chauffer l’huile à feu moyen-vif dans une casserole large à fond épais de 5 litres.
Cuire oignon et poivrons 7 minutes puis ajouter ail, cumin et paprika.
Ajouter tomates, bouillon et pois chiches. Mijoter 12 minutes. Déposer la morue sur le plat, couvrir et cuire 8 à 12 minutes jusqu’à 70 °C au centre.
Ajouter citron et coriandre au service.
Goûter, saler et poivrer. Si le liquide manque avant que les aliments soient tendres, ajouter l’eau de réserve par portions de 50 ml. Si la sauce est trop liquide en fin de cuisson, laisser frémir quelques minutes à découvert, en remuant.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer les restes rapidement dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: À feu doux, couvert, juste le temps de réchauffer, pour ne pas dessécher le poisson.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

Planifier ce repas avec Cuisigo