Médaillons de porc au gingembre et au concombre

Name: Médaillons de porc au gingembre et au concombre
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Ingredients: 600 g de filet de porc en médaillons de 2 cm; 15 ml d’huile; 3 ml de sel; 10 ml de gingembre râpé; 10 ml de sauce soya réduite en sel; 1 concombre en fins bâtonnets; 20 ml de vinaigre de riz; 10 ml de graines de sésame

Médaillons de porc au gingembre et au concombre pour 4 personnes, en 29 min au total.

À la friteuse à air chaud : des médaillons de filet de porc, tendres au centre, avec une garniture fruitée ou fraîche.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 14 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Léger et frais

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Ingrédients

600 g de filet de porc en médaillons de 2 cm
15 ml d’huile
3 ml de sel
10 ml de gingembre râpé
10 ml de sauce soya réduite en sel
1 concombre en fins bâtonnets
20 ml de vinaigre de riz
10 ml de graines de sésame

Étapes

Éponger les médaillons. Mélanger l’huile, le sel, le gingembre et la sauce soya. Enrober le porc.
Préchauffer à 190 °C. Répartir les médaillons sans les superposer.
Cuire de 10 à 14 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à 71 °C au centre. Laisser reposer 3 minutes. Cuire en petites fournées, sans superposer les aliments.
Mélanger le concombre, le vinaigre et le sésame. Servir avec les médaillons.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, la garniture à part.
Réchauffage: À la friteuse à air chaud à 160 °C, de 3 à 4 minutes, sans les assécher.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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