Médaillons de porc à la moutarde et aux prunes

Name: Médaillons de porc à la moutarde et aux prunes
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Ingredients: 600 g de filet de porc en médaillons de 2 cm; 15 ml d’huile; 3 ml de sel; 20 ml de moutarde de Dijon; 5 ml de thym; 3 prunes en dés; 15 ml de vinaigre balsamique; 15 ml de persil haché

Médaillons de porc à la moutarde et aux prunes pour 4 personnes, en 29 min au total.

À la friteuse à air chaud : des médaillons de filet de porc, tendres au centre, avec une garniture fruitée ou fraîche.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 14 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Léger et frais

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Ingrédients

600 g de filet de porc en médaillons de 2 cm
15 ml d’huile
3 ml de sel
20 ml de moutarde de Dijon
5 ml de thym
3 prunes en dés
15 ml de vinaigre balsamique
15 ml de persil haché

Étapes

Éponger les médaillons. Mélanger l’huile, le sel, la moutarde de Dijon et le thym. Enrober le porc.
Préchauffer à 190 °C. Répartir les médaillons sans les superposer.
Cuire de 10 à 14 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à 71 °C au centre. Laisser reposer 3 minutes. Cuire en petites fournées, sans superposer les aliments.
Mélanger les prunes au vinaigre et au persil. Servir avec le porc.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, la garniture à part.
Réchauffage: À la friteuse à air chaud à 160 °C, de 3 à 4 minutes, sans les assécher.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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